项目1 基础知识与基本技能
任务1 建筑工程材料认识；试样采样方法
任务2 国家标准知识；试验数据记录与处理
项目2 水泥性能检测
任务1 水泥试样的采集与处理；水泥试块的成型与养护
任务2 水泥密度测定
任务3 水泥细度测定
任务4 水泥比表面积测定
任务5 水泥标准稠度用水量
任务6 凝结时间和安定性测定
任务7 水泥胶砂流动度测定
项目3 建筑用砂性能检测
任务1 混凝土用砂、石国家标准；砂、石试样的采集与处理
任务2 砂的含水率测定
任务3 建筑用砂细度模数、颗粒级配测定
任务4 砂的表观密度、堆积密度测定
任务5 砂的含泥量测定
项目4 建筑用石性能检测
任务1 建筑用石表观密度测定
任务2 建筑用石针片状颗粒含量测定
任务3 建筑用石压碎指标值测定
项目5 混凝土性能检测
任务1 水泥混凝土相关国家标准；水泥混凝土质量要求和检验规则
任务2 普通混凝土配合比设计、塌落度测定
任务3 混凝土拌合物表观密度测定
任务4 混凝土拌合物凝结时间测定
任务5 混凝土泌水率和泌水量的测定
任务6 混凝土立方体强度测定
项目6 砂浆质量检测
任务1 预拌砂浆与建筑砂浆基本性能；取样和试样的制备
任务2 砂浆稠度、分层度试验试验
任务3 砂浆抗压强度测定
项目7 混凝土外加剂性能检测
任务1 外加剂含固量检测
任务2 水泥净浆流动度检测
任务3 水泥胶砂减水率检测
项目8 钢筋质量检测
任务1 钢筋国家标准；钢筋试样的采样与处理
任务2 钢筋拉伸试验
任务3 钢筋冷弯试验
教师团队
庄燕 —— 课程负责人
高级讲师、上海大学物理化学研究生专业理学硕士、上海市材料工程学校材料专业教研室主任，主要教授课程《建筑工程材料性能检测》、《建筑工程概论》，《节能保温材料》等， 2014年指导学生参加全国中高职院校“挑战杯——彩虹人生”创新大赛，项目《环保型保温砂浆》获得全国一等奖和上海市特等奖。 2016年指导学生参加全国中高职院校“挑战杯——彩虹人生”创业大赛，项目《上海固废宝保温砂浆有限公司》获得全国二等奖和上海市一等奖。
俞峰 —— 主讲教师
学校团委副书记、材料教研室实验实训教师、材料类及化学类专业的各课程实验实训指导。2004年参与了“建筑与工程材料”专业的重点建设，2010年参与《工程材料性能检测》市级精品课程的申报、建设工作。曾获得“国盛世博主题演讲比赛”优胜奖、党员“争先创优”先进个人称号等。参编《化学分析工实训指导》、《建筑工程材料性能检测》教材。曾获得2010年国盛团委演讲比赛优胜奖；获得2010年学校党员“争先创优”活动先进个人。
章晓兰 —— 主讲教师
高级讲师，华东理工大学材料学博士，材料专业带头人，国家职业技能鉴定考评员，上海市名师工作室导师，上海市新进教师带教导师，上海市教师企业实践带教导师，上海市教师资格考官。曾获上海市黄炎培杰出教师奖，上海市国盛集团“优秀教师”、“职教梦践行者”等荣誉。